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鹅肝酱


发布日期:2017-10-17 14:55


BOB下载肝中脂肪含量虽然高达60%,但分析其脂肪酸组成成分:油酸(18碳烯酸)占61%—62%,棕榈油酸 (16碳烯酸)占3%—4%,亚油酸(18碳二烯酸)占1%—2%,上述不饱和脂肪酸含量高达65%—68%;而饱和甘油三脂的含量增高,特别是含胆固醇较高的低密度和脂肪酸中的软脂酸(16碳酸)占21%—22%,硬脂酸(18碳酸)占11%—12%,肉豆蔻酸(14碳酸)占1%,饱和脂肪酸的含量仅33%—35%。

 

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